【第83回】『健康へのお役立ち!ナチュラルニュース』
相変わらず気温差の激しい日が続いていますが
皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

先日、俳優・松方弘樹さんと女優・仁科亜季子さんの
長女で女優の仁科仁美さんがビジネスマガジン・ビープラスの
経営者インタビューにて来社されました。弊社の経営方針や
サプリメント開発への考え方、そしてお客様への対応などに
ついて対談させていただきました。

健康にも大変関心のある方のようで有意義な対談となりました。

これからも『皆様に喜んで頂ける情報』を心がけ
提供させて頂きますのでどうぞよろしくお願い致します♪

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〜今回の内容のご紹介〜

◎この季節の食中毒を防ぐ@☆

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◎この季節の食中毒を防ぐA☆

◎健康生活のためのお役立ち情報
サプリメントってどれも同じじゃないの?
天然サプリメントと合成サプリメントについて

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○○  この季節の食中毒を防ぐ@☆  


最近、ニュースなどで“食中毒”という言葉をよく耳にしますが
皆さんは家庭での予防・対策をされていますか?これからの季節
は特に家庭での食中毒にも注意が必要です。そこで今回は、食中
毒の予防法や対策についてお話したいと思います(*´ェ`*)

これから夏にかけて、気温が上昇し湿度が高くなるため、腸管出
血性大腸菌をはじめとする食中毒の原因となる菌が増殖しやすい
環境となります。

食中毒を予防するには大きく分けて6つのポイントがあります。

@買い物をするとき
・肉、魚、野菜などの生鮮食品は新鮮なものを選ぶ。
 消費期限のあるものは必ず確認をして期限内に使い切る。
 
・購入したら肉汁や魚などの水分がもれないように、それぞれ
 別のビニール袋などに分けてからマイバックなどへ入れる。
 
・生鮮食品など冷蔵や冷凍などの温度管理の必要な食品は最後に
 購入し、購入したら速やかに持ち帰る。

A食べ物を保存するとき
・冷凍や冷蔵などの温度管理が必要なものは、持ち帰ったらす
 ぐ保存する。

・冷蔵庫・冷凍庫の詰めすぎは冷却効率を悪くするので注意する。
 7割程度に抑えるように。

・冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫はマイナス15℃以下が目安です。
 しかし細菌が死ぬわけではないので早めに使い切る。

・肉や魚はビニール袋や容器に入れて、ほかの食品に肉汁などが
 かからないようにする。 

・流し台の下に食品を保存するときは水もれなどに注意を。床に
 は直接置かないように心がける。

B料理を始める前に
・必ず手を洗う。

・キッチンにゴミがあれば捨てる。タオルやふきんは清潔なもの
 を用意し、調理台を片付けて広く使う。石鹸の用意も忘れずに。

・肉・魚・卵を扱ったあとはその都度、手洗いをする。

・包丁やまな板も肉・魚を切ったあとはその都度、熱湯で洗う。
 食器洗い用洗剤で洗うよりも熱湯のほうが菌を殺せる。


C料理をするとき
・加熱するときは「食品の中心部を75℃で1分間加熱」を意識する。

・調理を途中でやめるとき、食品を室温で放置するのは危険。必ず
 冷蔵庫に入れて保存し、再び調理するときは十分な加熱をする。

・電子レンジはレンジ用の容器を使い、熱の伝わりにくいものは
 ときどきかき混ぜる。

・調理前、調理後の食品は室温に長く放置しないこと。
 (O-157は室温だと15〜20分で2倍に増えてしまう)

D〜Eのポイントについては「この季節の食中毒を防ぐA☆」で
ご紹介したいと思います(*´ェ`*)

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○○ この季節の食中毒を防ぐA☆


D食事をするとき
・食べる前にも手洗いをする。

・盛り付けは清潔な手で、清潔な食器にする。

・温かい料理はいつも65℃以上に、冷やして食べる料理は
 常に10℃以下に保つよう心がける。

E食べ物が余ったとき
・残った食品は、すばやく冷やすために浅い容器に小分けする。

・時間が経ちすぎたものは、思い切って捨てる。

・温めなおすときは75℃以上を目安に十分に加熱する。味噌汁や
 スープは1分以上、沸騰させる。

以上が食中毒を予防する際の6つのポイントです。

他に原因が考えられず、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱や目が
かすむ、めまい、しびれ等の症状が出たら食中毒かもしれません。
下記の点に注意して対処しましょう。

1.素人判断で安易に下痢止めを飲まない。かえって菌やウイルス
 が腸内に留まって症状が重くなる場合があります。

2.食事を控え、十分な水分補給を行う。できるだけ早く受診を。
 
3.かかりつけのお医者さんに行ったら、どんな症状が出たか家族等
 にも同様の症状がいるか、何を食べたかなどを詳しく報告する。
 
4.食中毒と診断した医師は保健所に届けるようになっています。
 食中毒の届け出は受診したお医者さんと相談すること。わからない
 ことがあれば、最寄りの保健所に相談を(*´ェ`*)

厚生省に報告のあった食中毒事件だけをみても、家庭の食事が
原因の食中毒が全体の20%近くを占めています。とりわけ発生
の多いのがO-157に代表される細菌性の食中毒です。

全食中毒のうち90%程度を細菌による食中毒が占めています。
細菌がもし、まな板に付いていたとしても肉眼では見えません。
しかし目に見えなくとも簡単な方法で予防をきちんと行えば細菌
による食中毒を防ぐことができます。

食中毒予防の三原則は「菌をつけない」「菌を増やさない」「菌
をなくす」です。この原則を守り家庭から食中毒をなくしましょう。

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○○ 健康生活のためのお役立ち情報


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他愛のないお話も混ぜつつ、これからもどんどんみなさまのお役に立てる
情報を書いていきますので、ご意見やご要望があれば、どんどん教えてくだ
さいね♪管理人【 ユキ 】へのメッセージは hayasi@n-index.netまでどうぞ♪


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